Hier ist auch alles richtig eingestellt.
Ich glaube auch immer noch eher an ein Problem mit der Beta Version. Auch die seit gestern verfügbare aktuellste hat übrigens bei mir zumindest das selbe Problem.
Interessanterweise wird nicht einmal ein neues Profil für das Auto in CarPlay angelegt.
Er startet also jedes Mal so als würde man das Telefon das erste Mal verbinden. Und schreibt eben kein neues Mazda Profil unter CarPlay ins Telefon.