Das Fahren mit unangemessener Bereifung kann ein saftiges Bußgeld nach sich ziehen.
Würde ich auch nicht machen. Aber es gibt Tage im Winter die haben mehr als 7°, dann sind Sommerreifen keine unangemessene Bereifung.
Bei Schnee würde ich nie mit Sommerreifen fahren. Auch bei knapp über 0 nicht.