Das ist eher unwahrscheinlich, da die Rastung an der Lenkradnabe sehr grob ist, üblicherweise 2, oder 4°. Da müsste die Werkstatt schon großen Mist gemacht haben und dann würde das Lenkrad auch richtig schief stehen und nicht nur ein bisschen. Wahrscheinlich hast Du jetzt erst darauf geachtet, so dass es Dir auffällt? Es könnte natürlich aber auch gut sein, dass es Toleranzen beim Bau der Lenkräder gibt und das neue etwas anders sitzt als das alte (es wurde ja wahrscheinlich das ganze Lenkrad getauscht).
Selber umbauen ist keine gute Idee, da dafür die Prallplatte mit Airbag demontiert werden muss. Aufgrund der groben Rastung bringt das aber auch nichts.
Einzige sinnvolle Abhilfe ist eine saubere Einstellung der Spur.