Na jetzt wird's aber technisch ein wenig kurios.
Wenn dir bei sportlicher Pässehatz die Bremse auf einmal teigig wird und der Druckpunkt flöten geht, dann liegt das eigentlich immer an verkochter Bremsflüssigkeit, nicht an den Belägen oder der Scheibe. Wenn der Belag durch Überhitzung für einen teigigen Druckpunkt verantwortlich wäre, dann müsste er ja schmelzen und auseinander fließen. Der Bremsbelag wird ja nicht auf einmal Silikonartig und gibt nach. Das ist die Flüssigkeit. Wenn die zu warm wird und kocht, entsteht Gas im Bremskreislauf. Gas ist komprimierbar, also teigiger Druckpunkt.
Beläge werden in der tat je nach dem aus was sie gebacken wurden , weich. Strassenbelöge die auf Komfort und Geräusch entwickelt wurden neigen dazu.
Was du über die Bremsflüssigkeit erzählst trifft per se nur dann zu wenn diese alt und hohen Wassergehalt hat.