Ich kenne Deine Beobachtungen auch so… daher habe ich mich nach 2 Sätzen Yoko für einen Reifen entschieden, der sich im Regen weit „streßfreier“ geriert - der schon erwähnte CPC6 
Er lenkt ähnlich direkt ein, ist aber im Ganzen nicht ganz so „spitz“ dabei. Der Grip ist durchweg besser… bzw. im Trockenen dem Yoko ähnlich. Im Regen ist er eine Wucht…
In der Seriengröße 195/50 ist die Auswahl allerdings weitaus geringer… aktuell fahre ich als „Winterreifen“ den Vredestein Quatrac All Season. Der macht auch ordentlich Laune und lenkt kaum weniger direkt ein wie der Yoko. Der Trockengrip ist etwas niedriger, im Nassen dafür weit größer.
Da ich keine Erfahrung bei höherem Temperaturen sammeln konnte, möchte ich diesen aber nicht empfehlen als „Sommerreifen“. BTW… eine Eintragung auf eine andere Reifengröße wie 205/45 oder 205/50 ist problemlos möglich und kostet nicht viel. Dafür hast Du dann mehr Freiheiten bei der Reifenwahl und tust noch was für die Optik 